以前に「乳幼児・幼児期」のライフステージによる食事のポイントのお話させていただきました。今回は「学童・思春期」の食事のポイントになります。
学童期 7〜12歳
食事は豊かな心の発達にも影響
活動量が多くなり、身体の発育も著しくなる学童期の食事ポイント
食事は心も成長させる
健康な身体の源になる食事
塩分にも注意
なるべく薄味に慣れるように、味付けには気を付けることが大切です。
おやつ食べ過ぎ注意！
おやつは、時間、種類、量に注意してあげましょう。
思春期 13〜18歳
欠食・偏食に気をつけて！
人生で最も基礎代謝が高い思春期の食事ポイント
栄養素の必要量に気をつけて！
食生活の乱れに要注意
朝食欲がなく食べないという子も多くいますが朝食は１日の始まりのエンジンです。朝食をしっかり食べることで脳が働き、授業にも集中できます。まず朝食を、そして三食しっかりと食べることが大切です。
カルシウムをしっかり取りましょう。
思春期は食生活が乱れやすいことに注意しつつ、カルシウムなど骨をはじめ身体の成長に必要な栄養素をとりましょう。
成長期の朝ごはんにピッタリ！カルシウムたっぷりミルクスープ
材料 1人分
●塩こしょう 適量
●小麦粉 大さじ1/2
●バター 5g
●人参 1/4本（30g）
●じゃがいも 小さめ1/2個（30g）
●たまねぎ 中1/4個（50g）
●しめじ 1/4株（25g）
●牛乳 150ml
●水 50ml
●コンソメ 小さじ1
●粉チーズ 大さじ1
●黒胡椒 適量
●パセリ 適量
栄養価 1人分
| エネルギー | 315kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 25.9g |
| 脂質 | 15.3g |
| 炭水化物 | 25.3g |
| カルシウム | 270mg |
作り方
- 鮭を一口大、に人参はいちょう切り、じゃがいもは１cm角、たまねぎは１cm幅に切り、しめじは石づきを切りほぐしておく。
- 鮭に塩こしょうをし小麦粉をはたく。
- 鍋にバターをひき鮭を焼く。
- 耐熱容器に人参、じゃがいも、たまねぎを入れレンジで500wで４分加熱する。
- 鮭が焼けたら牛乳、水を入れ温め、コンソメを溶かす。
- (5)に(4)をいれ、そこに粉チーズを加える。
- 器に盛り、黒胡椒とパセリを散らす。
コラムニスト
管理栄養士 天野 裕葵
給食委託会社で病院の献立作成や厨房業務に携わった後、フリーランス管理栄養士として栄養コラム執筆やレシピ開発、栄養価計算などを行なっています。
私は、管理栄養士が国家資格にも関わらず社会的地位が低いことに疑問を感じています。もっと世の中に貢献できることがあるはずです。管理栄養士の活躍が人々の毎日を健康にすると信じております。
私は、管理栄養士の専門性を活かし、栄養学の楽しさを知ってもらう、興味を持ってもらうことが大切だと感じております。
そして、栄養学を通して「食の大切さ」を伝えてゆき、「健康な毎日」の実現に繋げていきたいと思っております。
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