日本の伝統健康食！広島市内で食べられる十割そば&創作そばのお店｜広島の健康・子育て情報｜ファミリードクター

「広島ってそば屋が少ない」

「そばって身体にいいって聞いたけど本当？」

広島で美味しい蕎麦（そば）を食べたいと思ってググってみても、そば屋さんが少ないことに気づいた人もいるのではないでしょうか？

実は広島県はそば屋が少ないことで有名な県でもあります。なんと全国でも下から5番目にそば屋が少ない県なのです。

日本の伝統食であるそばは、日本人の身体に適した健康食としても人気ですが、広島で食べに行ってみたいと思っても、本当に選択肢がありません。

今回は、そんな広島で絶対に失敗しないおそば屋さんを紹介していきます。

お店が少ないからといって、決して他県にそばの味が劣っているというわけではないことを証明するお店を厳選しました。

ぜひ最後までお付き合いください。

そばを食べると体にとっていいことがいっぱい！

そばは日本古来からの伝統的な食事です。

そばの起源ははっきりわかっていないほど古く、少なくとも9,000年以上前から日本では栽培されていました。

麺の形になったのは奈良時代ごろからだと言われており、非常に長い歴史を持っています。

しかし、最近になってグルテンの取り過ぎによる問題が叫ばれる中、そばの効能が注目されるようになってきました。

そばにはタンパク質やアミノ酸、ビタミンが豊富で、美容にもありがたいポリフェノールが含まれていることから近年健康食として見直されてきています。また、食物繊維も豊富なので、血糖値の上昇を緩やかにする低GI食品で太りにくい食べ物とも言われています。

もちろん食べすぎるとカロリーオーバーになってしまいますが、適量であれば万能食とも言える栄養素を含んでいます。

日本人が慣れ親しんだ味なので、多くの人にとって美味しいと感じる食事であることも人気の秘訣です。

広島ではレアな十割そばが食べられる『蕎場しらかわ』

広島市中区の袋町公園の西側、広島市で最も活気のあるエリアにある『蕎場しらかわ』は広島では珍しい十割そばを楽しめるお店として人気の高いおそば屋さんです。

お昼はランチ営業もしており、夜は居酒屋として広島市中心部で働くサラリーマンの胃袋を満たす名店です。

さまざまなそばのメニューを揃えており、その豊富なラインナップは季節によっても大きく変わるので、訪れる客を飽きさせることがありません。

しかし、私が最も食べていただきたいのはしらかわ自家製の『十割せいろそば』です。

十割そばはつなぎである小麦粉を使っていないそばで、そばの健康成分を存分に摂取できます。そば本来の香りも強いので、いつものそばよりもちょっと贅沢感がありますよ。

十割そばはつなぎを使っていないことから、作るのに手間と技術がかかるため、広島では数えるほどしか扱っている店舗がありません。しらかわはその貴重なお店の一つです。

ただし、この十割せいろそばは1日30食限定なので「絶対に食べたい！」という人はオープン前から並んでおくことをおすすめします。

私は今回どうしても食べたかったので、事前に確認をとって訪問しました。

十割そばならではの香りがとっても強く、日本人としての食欲を刺激します。また、歯ごたえもしっかりあり、上品な見た目からは想像できないくらいの食べ応えで満足感も十分です。

甘めのめんつゆにつけて召し上がりますが、最初の一口は何もつけずに食べてみるのがおすすめです。

広島に住んでいるそば好きには、ぜひ一度食べていただきたい逸品です。

蕎場しらかわ

所在地	〒730-0036 広島県広島市中区袋町8丁目8-14
TEL	082-546-0141

※掲載内容は情報が最新でない場合もあります。詳細に関しては各施設にお問い合わせいただきご確認いただくようお願いします。

超ユニークな創作そばの名店『そば屋二八十六』

広島市内からちょっと離れて、東区の馬木の住宅街にたたずむ『そば屋二八十六』は広島県どころか、全国的にみても非常にユニークなお店です。

お店の立地は独特ではありますが、ついてみると意外と普通の店構えです。

しかし、お店に入ってメニューをみてみると…

なんじゃこりゃ！みたいなメニューが並んでいます。お店の人に聞くとどうやら全てそばのメニューだそうです。

私は今回は普通のメニューである『おろしなめこせいろ』と、美味しいと評判の『かやくご飯』をいただきました。

細めの二八そばのツルッとした、心地よい喉越しでどんどん胃袋に入っていきます。

かやくごはんは今回運よく松茸ごはんの日で、贅沢なランチになりました。ただし、日によって内容は変わります。

そばは海外のニュアンスを取り入れた創作そばから、スタンダードなそばまで幅広く扱っています。特に『タイカレーそば』はお店がおすすめしているメニューです。次回は私も挑戦してみたいと思います。

また、そばの量も選べるので少食な人も、たくさん食べたいという人もきっと満足できるはずです。

訪問の時に気をつけてほしいのは、住宅街の中にあるのにもかかわらず、いつも行列が耐えないことです。それと、美味しすぎてついつい食べすぎてしまうことです。おそばを健康食品として楽しみたい、という人は少なめの量にしましょう。

そば屋二八十六

所在地	〒732-0031 広島県広島市東区馬木2丁目563−12
TEL	050-1256-3809
URL	https://www.instagram.com/nihachijyurock/

※掲載内容は情報が最新でない場合もあります。詳細に関しては各施設にお問い合わせいただきご確認いただくようお願いします。

美味しいそばで、心も体も健康に

そばは栄養豊富な、日本の伝統食です。

今回は伝統的な十割そばと、現代的な創作そばを扱っているお店をそれぞれ紹介しました。

『しらかわ』は広島市の中心にありながら伝統的なそばを楽しめ、一方の『二八十六』は少々アクセスが不便ではありますが現代的なそばを楽しめる、全く違った個性を持ったお店でした。

両店とも、そばのクオリティは間違いないのでぜひぜひ行っていただきたいお店です。

美味しいそばを食べて、心と体を満たしてくださいね。